WHAT'S NEW?
Loading...

น้ำตำลึงบำรุงสายตา ต้านเบาหวาน สูตรหมอ พรเทพ

Advertisements

Advertisements

ศ.วุฒิคุณ ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ จะบอกเหตุผลดีๆ ที่เราควรกิน "ตำลึง" 

เป็นพืชไม้เลื้อยที่พบได้ทั่วไป ขึ้นตามรั้วบ้าน นำมาประกอบอาหาร เช่น ลวกจิ้มกับน้ำพริก นำมาแกง ยังนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม ต้านเบาหวาน ป้องกันมะเร็ง


ตำลึง..ช่วยทำให้สายตาดี!! ตำลึง (Ivy gourd) ช่วยบำรุงสายตาได้อย่างไร?
  เป็นผักที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ แต่มีหัวใต้ดิน มีคุณค่าทางอาหารสูงมากทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม เหล็ก โปรตีน ฟอสฟอรัส ไนอะซิน วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี ที่สำคัญ คือมีวิตามินเอ ในรูปของเบต้า-แคโรทีน ที่มีอยู่สูงมากและที่ดีที่สุด

    แพทย์แผนไทยใช้ใบ เถา และราก มาใช้รักษาอาการคัน โรคตาช้ำ ตาแฉะ โดยนำใบและเถามาตำเล็กน้อยพอให้ช้ำและพอกบริเวณอาการคัน หรือประคบบริเวณดวงตา

    ด้านความสวยความงาม ตำลึงมีบทบาทในด้านนี้ไม่น้อย เนื่องจากสารในตำลึงอย่างธาตุเหล็กนั้นมีความจำเป็นต่อสุขภาพผู้หญิง ช่วยบำรุงเลือด แคลเซียมช่วยให้กระดูกแข็งแรง การรับประทานตำลึงจึงทำให้ตาสวย ผิวสวยและเพิ่มความแข็งแรงให้กระดูกอีกด้วย ที่สำคัญวิตามินเอและสารเบตาแคโรทีนสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา

   เห็นหรือยังคะว่าพืชผักที่มีชื่อว่า "ตำลึง" สรรพคุณเป็นเลิศจริงๆ ฉะนั้นจะช้าอยู่ใย เรามาต้มแกงจืดตำลึงรับประทานกันเถอะคะ

"ผักตำลึง มีเบต้าแคโรทีน และแคโรนอยด์ แก้โรคตามัวตอนกลางคืน"

    ตำลึงประกอบไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 1 วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส เส้นใยอาหารและเบตาแคโรทีน  เบตาแคโรทีนเป็นสารกลุ่มคาโรทีนอยด์ทำหน้าที่กรองแสงให้กับดวงตา ป้องกันไฟเบอร์ของเลนส์ตาจากความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการถูกออกซิไดซ์ด้วยแสง ป้องกันการเกิดต้อ

  เบตาแคโรทีนเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ จัดเป็นสารกลุ่มคาโรทีนอยด์ที่มีประสิทธิภาพการทำงานดีที่สุด ดังนั้น ที่กล่าวกันว่า "ตำลึงบำรุงสายตา" ก็ เป็นข้อมูลที่ถูกต้อง เบตาแคโรทีนเป็นสารต้านออกซิเดชันลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย ยับยั้งการทำลายของออกซิเจนเดี่ยวและอนุมูลเปอรอกซิลอิสระ นอกจากนั้นตำลึงยังสามารถลดอัตราเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร ได้

ประโยชน์ของสารลูทีนกับดวงตา

   สารลูทีนเป็นญาติกับเบต้าแคโรทีน พบมากใน Macula Lutea ของจอประสาทตาซึ่งเป็นจุดที่มองเห็นได้ชัดที่สุดที่เยื่อภายในลูกตาสำหรับ รับภาพ ซึ่งสารลูทีนจะทำหน้าที่กรองแสงสีฟ้าที่เป็นอันตรายต่อดวงตา รวมถึงดวงตาเด็กที่ยังบอบบาง ดักจับอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา และป้องกันโรคที่เกิดกับตา


ที่มา  -   http://program.thaipbs.or.th/konsuroak/episodes/47104
Advertisements


Advertisements


Advertisements

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น