WHAT'S NEW?
Loading...

น้ำพริกอ่อง รสหมูสับนุ่มๆ กับมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน

Advertisements

Advertisements

น้ำพริกรสหมูสับนุ่มๆกับมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารเหนือจานเด็ดที่ทั้งทานง่าย และทำง่ายไม่แพ้กัน เมนูง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณมีชีวิตดี๊ดีย์ ได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม น้ำพริกอ่อง

หมูสดบด ตราซีพี 1 ชิ้น
กระเทียม (กลีบ) 8 กลีบ
กะปิ (ช้อนชา) 2 ช้อนชา
เกลือ (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ต้น) 1 ต้น
ตะไคร้ซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย (ต้น) 1 ต้น
พริกแห้งเม็ดเล็ก (เม็ด) 4 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่ กรีดเมล็ดออกหั่นท่อน (เม็ด) 4 เม็ด
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้นเล็ก (ถ้วย) 1 ถ้วย
หอมเล็กหั่นหยาบ (หัว) 2 หัว

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง

    1 โขลกพริกแห้งทั้งสองชนิดกับเกลือให้เข้ากันละเอียด ใส่กะปิ หรือถั่วเน่า หอมเล็ก กระเทียม ตะไคร้ และโขลกต่อไปให้เข้ากัน
    2 ผัดส่วนผสมในข้อแรกกับน้ำมันพืชโดยใช้ไฟกลาง จนมีกลิ่นหอม
    3 ใส่หมูบดลงผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยมะเขือเทศ ผัดจนส่วนผสมสุกเข้ากันดี
    4 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ปิดไฟ พักให้เย็น ใส่ต้นหอม ผักชี คลุกเคล้าพอเข้ากัน
    5 ตักน้ำพริกใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วพู ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว หรือกินแกล้มกับแคบหมู



รู้หรือไม่...

    1 ลองเปลี่ยนหมูบดซีพีเป็นกุ้งสดซีพีสับละเอียด ในปริมาณที่เท่ากัน จะได้รสชาติความอร่อยอีกแบบ

    2 มะเขือเทศสีดารสชาติออกเปรี้ยว หากต้องการรสหวานของมะเขือ ผสมมะเขือเทศผลใหญ่สับลงไปเล็กน้อย

    3 คั่วพริก กระเทียม และหอมแดงก่อนโขลกรวมกัน น้ำพริกอ่องจะหอมจนน้ำลายสอ




Advertisements


Advertisements


Advertisements